Portugal: Quinta das Amoras rosato

De Quinta dankt zijn naam aan de wilde braamstruiken (Amoras) die rondom de Estate zorgen voor een natuurlijke afzetting. De wijngaarden profiteren van de invloed van de Atlantische oceaan, maar worden door de heuvels langs de kust beschermd voor al te sterke wind van zee.

Sinds enkele jaren wordt naast de witte en rode Quinta das Amoras ook een rosé geproduceerd van Castelão, Camarate en Cabernet-Sauvignon druiven. Door de schillen van deze rode druivensoorten maar zeer kort mee te laten gisten op een lage temperatuur (ca. 18° C) behoudt de wijn zijn frisheid. Een heerlijk frisse, ietwat stevige rosé met veel fruit die in elk jaargetijde wel goed tot zijn recht komt.